1一只凉拌素鸡就已经很好吃了如果口味更丰富，可以冷拌其他合适的食材我认为有三个关键点1一定要炸透2出油锅后一定要马上泡水3撒小葱可以提升素鸡的风味2我买的素鸡是碱水做的，比较硬，不太好吃。
食材 主料素鸡400g黑木耳2朵 辅料油适量盐适量味精适量香菜1棵葱1棵蒜1瓣辣椒3只 步骤 凉拌素鸡的做法步骤11准备主料食材木耳己泡发凉拌素鸡的做法步骤22 将素鸡洗净切薄片，木耳去蒂撒小朵。
1 将素鸡改刀切成小片，装入盘中待用2 将尖椒去蒂籽，清洗干净，切成小片，黄瓜清洗干净，切成小片，葱姜切成末装入盘中待用 3 热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入尖椒片翻炒均匀4 将切好的黄瓜片倒入锅中。
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