猪的各个部位的肉只是口感不同，有10种1猪颈肉猪颈肉与猪头肉相连，这里的猪肉比较偏红，肥瘦分布均匀肉质鲜嫩，适合做饺子和包子的馅料2猪颊肉猪颊肉是猪脸和猪下巴相连的肉，由于猪颊肉是猪老活动的。
12凤头肉，这个部位肉质细嫩微带脆瘦中夹肥13眉毛肉，这是猪胛骨上面的一块重约一斤的瘦肉，肉质与里脊肉相似14门板肉又称梭板肉无皮坐臀肉，肥瘦相连，肉质细嫩，颜色白，肌纤维长15盖板肉。
猪肉到底哪个部位最好吃一猪身上哪些肉能吃 一先说不能吃的肉有人会说，猪身上就没有不能吃的肉，你这是不懂二师兄啊其实不是的，猪身上还真有不能吃的肉，一共有3个部分甲状腺，俗称栗子肉，外观。
一梅花肉 梅花肉是位于猪肩胛上的肉，又称肩胛肉，肉里面会夹着一些白色筋条和部分脂肪，形式梅花图案，故得此名，是猪身上公认口感最好的一块肉，每只猪身上只有5，6斤，梅花肉肉质鲜美，油花丰富，肉质也相当嫩香。
1里脊肉是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉肉中无筋，是猪肉中最嫩的肉，可切片切丝切丁作炸熘炒爆之用最佳2臀尖肉位于臀部的上面，都是瘦肉，肉质鲜嫩，一般可代替里脊肉，多用于炸熘炒3。
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