简介:三月在阳春吃一碗阳春面，十分钟就好了。汤很新鲜，清淡爽口。
春面又称滑面、清汤面或“清汤滑面”，是江南地区的传统面食小吃。汤很新鲜，清淡爽口。春面，又称清汤滑面。相传秦始皇统一了度的计量和历法。农历十月是第一个月。这个月也叫小阳春，当时每碗面卖十个铜钱。在苏州被引入切口后，阳春为“十”。另一种说法来自《春雪》。表面上什么都没有。这个白雪公主什么都不是，就成了名字。
这种面条的配方和配料很简单。一把细面，一碗清汤，简单的调料，就做了一碗原味阳春面。清汤鲜淡爽口。三月吃一碗阳春面，全身暖暖的，也能学会。为你的家人做。以下是分享的方法:
【阳春面】所需材料:挂面1根，大白菜1棵，熟猪油1汤匙，猪骨汤1碗，葱1段，盐适量，生抽1汤匙，
练习步骤:
1.第一，做汤，取一个深碗，放入1汤匙熟猪油，1汤匙生抽，然后加盐和葱花。猪油是这种面条的主要成分。猪油做的面比植物油香，汤汁清澈。
2.将猪骨汤烧开，倒入盛有调料的碗中，搅拌均匀，汤就做好了。如果家里没有猪骨汤，直接把水烧开，倒进碗里。猪骨汤面汤醇厚浓郁。
3.锅里加水烧开，放入挂面煮熟，用筷子把面条摊开，面条快熟时，放入大白菜一起煮。
4.面条煮好后，连同青菜一起捞出，放入盆中，倒入凉白水中，放凉，面条爽口，筋道，不粘手。当面条用自来水冷却时，有些人容易胃疼，但用冷开水就没有这个问题。我用的是新莱卡净水壶，意大利原装滤芯，带智能流量计，可以计算滤芯使用寿命，有自动提醒功能。可以过滤去除水中的重金属、余氯、水垢，不用插电，过滤后直接饮用非常方便。
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5.用筷子把凉透的面条挑出来，放入准备好的汤中，撒上一些葱花，做一碗新鲜、清淡、爽口的阳春面。
小贴士:
(1):猪油必不可少。猪油做的面比植物油香，汤汁清澈。
(2):如果家里没有猪骨汤，直接把水烧开，倒进碗里。猪骨汤面汤醇厚浓郁。
(3):面条煮熟后，用冷水冷却，使面条爽口，筋道，不粘手。
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