快速做烧麦的方法(做烧麦的方法与步骤)

快速做烧麦的方法(做烧麦的方法与步骤)

1、和称好的面粉,参加开水,用筷子搅拌,然后参加凉水,和成光滑的面团。放20分钟。然后切下一块面,用手搓成粗细均匀的长条状。掐成大小均匀的面剂子,比饺子剂子要大一点,用手心压扁 ,在面剂子下面放足够多的面粉,上面也放上面粉,简略说就是用面粉给面剂子埋上。接下来就是症结的,擀面皮了,两个手一起放到擀面杖上,一手固定位子,另一手在擀面杖上施加力度的同时往上推进面皮。右手固定,左手擀面皮就是顺时针旋转;反之就是逆时针转。

2、锅中放油,下入肉末炒至变色,参加香菇和青椒一起翻炒,参加盐、酱油和鸡精,倒入香菇水烧沸。再把蒸好的糯米倒进去翻炒,至汤汁略干即可出锅。烧麦的馅料就做好了。

3、把烧麦的馅料包入做好的面皮里,再捏捏压压。

4、最后,把包好的烧麦放入锅中蒸个桑拿,十分钟后即可。

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