可能每个女生对烘焙都有幻想吧。
我们在做蛋糕或者披萨的时候，一般都会遇到这样的情况，比如:“网上教程做8寸的蛋糕，但是我想做6寸或者10寸的蛋糕。你怎么换算材料的量…“烘焙食谱里的一勺？多少钱……”。
在许多烘焙食谱中，剂量单位如杯、茶匙、盎司、磅、夸脱等。可能是烘焙学长最简单的常识，但相信还是有很多刚接触烘焙的朋友，一脸懵逼…
今天给大家系统的讲一下烘焙模具，计量单位的换算，模具材料的选择，涂料的区别等让你拿不准的问题。看完这篇文章，相信你会明白。
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常见烘焙模具的单位换算
对于有经验的烘焙师来说，烘焙模具的单位换算是常识，不是问题，但是对于很多烘焙菜鸟和小白来说，这些小常识足够“百度”半天了~
对于那些傻傻的不清楚常用烘焙模具单位换算的朋友们，好好看看下面的干货吧！
01
/蛋糕圆形模具尺寸的换算/
查表法:假设原来的配方是8寸圆模的量，要做的蛋糕是6寸圆模。在左边原方形尺寸一栏找到“8寸”，再在右边换算尺寸一栏找到“6寸”，对应的数字是0.56。然后把所有的8寸蛋糕乘以0.56，算出6寸蛋糕。
02
/容量转换/
1 = 250ml，1汤匙= 15ml，1茶匙= 5ml，1/2茶匙= 2.5ml，1/4茶匙= 1.25ml，1两= 50g，1盎司≈ 30g，1磅= 16盎司= 454g。
03
/干物质转换/
1/5茶匙= 1毫升= 1克，1/2茶匙= 7.5毫升= 7.5克，1茶匙= 5毫升= 5克，1/2汤匙= 7.5克，1汤匙= 15毫升= 15克。
04
/液体材料转换/
1液体盎司(2汤匙)= 30毫升，4液体盎司(1/2杯)= 125毫升，8液体盎司(1杯)= 250毫升，12液体盎司(1 1/2杯)= 375毫升，16液体盎司(2杯)= 500毫升。
05
/通用表达式的转换/
奶油1汤匙≈ 13g，1杯≈ 227g，牛奶1汤匙≈ 14g，奶粉1杯≈ 6.25g，鸡蛋1个≈ 60g，蛋黄1个≈ 21g，蛋清1个≈ 35g，细糖? 200g，糖粉1杯≈ 130g，粗糖1杯。棉花白糖1杯(过筛)≈ 130g、面粉1杯≈ 120g、玉米粉1汤匙≈ 12.6g、可可粉1汤匙≈ 7g、花生酱1汤匙≈ 16g、蜂蜜1汤匙≈21g；；1杯≈ 340g、1杯压碎的干果≈ 114g、1杯葡萄干≈ 170g、1茶匙干酵母≈ 3g、1茶匙盐≈ 5g、1茶匙泡打粉≈ 4g、1茶匙小苏打≈ 4.7g、1茶匙塔塔粉≈ 3.2g
