蒜泥茄子的做法(蒜泥茄子的做法凉菜)

简要回答

蒜泥茄子是一道北方人家里经常吃的一道菜,不但美味还很健康,用蒸的走法保留了茄子原本的营养,接下来就把蒜泥茄子的做法分享给大家。

01

首先准备好相应食材,茄子四百克,青椒红椒,白芝麻香菜各五克,蒜泥五十克,盐十克,味精五克,香油根据自己口味用量。

02

将茄子清洗干净后,改刀切成两段,放入蒸锅中等待蒸熟。

03

然后把青红椒,香菜以及蒜瓣等辅料切末,放置一旁备用。

04

取出蒸好的茄子,然后改刀成小块,放入碗中后,开始凉拌。

05

往碗里依次倒入青红椒末,蒜末,香菜末,盐,味精,香油等进行调味。

06

把所有辅料以及调味料搅拌均匀,装入盘中腌浸几分钟就可以享用美食了。

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