1、用清水清洗后抹干，在锅内表面均匀涂上一层薄薄的食用油（动物油除外）并小火加热作为颐养，再清洗后方可应用。
2、新铝锅不要先烧水或蒸馒头，不然，锅底变黑，烹调时应应用耐热塑料、竹子或木制锅铲，制止用尖利的金属铲具或金属器具以避免伤害铝锅的图层。
3、铝锅采取高纯度铝合金为基材，传热快速，受热均匀，烹饪时只需用中小火便可烹制出美味食物。采取大火时，锅内必需有食物或水，制止长时光空烧锅体。
4、应用后需用温水或热水洗涤，制止立即用冷水清洗。遇上固执污迹，可以用热水或热油配合洗洁精以海绵擦除，切勿以粗糙的砂布或金属干净球大力洗擦。
5、铝锅若暂时不应用，应将铝锅洗净烘干，并在铝锅内外薄薄地涂上一层食油，寄存在干燥通风处。
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