十分熟的牛排做法(全熟牛排的做法)

十分熟的牛排做法(全熟牛排的做法)

1、牛里脊切成薄片。用刀背或者肉锤拍散。

2、放红酒、蚝油、黑胡椒粒、鸡精、生抽。带上一次性手套抓匀。最后倒入香油。

3、盖保鲜膜入冰箱冷鲜层。

4、腌制2小时以上(我是腌制24小时)。预备煎牛肉前把牛肉拍少许干淀粉

5、将白糖、生抽、红酒、黑胡椒粒调成料汁,淀粉调汁。

6、锅内放油,炒香蒜末和洋葱丁,倒入料汁,翻炒均匀,倒入淀粉汁。翻炒几下成黑胡椒汁。将螺旋粉煮熟待用。

7、平底锅内放油。大火油烧制8成热,放入牛排。改小火。一面变色凝结后翻面。两面都煎好了装盘,放螺旋粉、浇黑胡椒汁。

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