近年来，餐饮行业发生了一件有趣的事情。原本在电视屏幕上的各大电影明星突然扎堆开火锅店，让吃瓜群众一头雾水。先是陈赫的《仙鹤庄》，薛之谦的《尚钱商》，黄晓明和黄波的《热一号》，现在是沙溢的《热三成》。餐饮行业成为很多明星的选择，尤其是火锅店，很受明星们的欢迎！为什么近几年火锅店这么火，连明星都来捧场？
第一，开火锅店门槛低
火锅店的门槛比其他餐厅低，管理难度也相对较低。火锅的技术门槛很低。开火锅店不需要请厨师。只要准备好基料和新鲜食材，火锅店的菜品只是初级处理，剩下的操作都是消费者自己完成的。毕竟明星餐饮专业不同，没有太多时间学习，所以我会选择开火锅店。
第二，火锅店受众广泛
目前火锅店在餐饮市场中占有非常大的比重，火锅的消费群体也特别多，可以满足任何口味的客人。而且火锅一般都是实惠的，一般人都吃得起。
明星火锅店也可以发挥自己的明星光环，吸引顾客上门。很多明星经营的火锅店，开业的时候都会请同行或者网络名人帮忙，这样会吸引很多流量，知名度也会高。
三、火锅店生意不受季节限制。
开火锅店不受季节影响，春夏秋冬都有客人。越是冬天生意清淡，去火锅店吃火锅的客人就越多。不过火锅店不仅冬天生意好，一年四季都有很多客人。火锅店不仅客人不受季节影响，菜品也很少受季节影响。火锅店的菜一年四季都有，没有特定的季节。
火锅店消费不分淡季和淡季，全年消费相对平均。不需要特殊的淡季经营，淡季特殊活动，或者停业。没有特别需要加强的明星火锅店。
第四，火锅店稳定。
现在娱乐圈瞬息万变，明星也不能保证自己一直很红。也许过几年他们就会被市场和观众遗忘。同时，明星自己出道也要靠经纪公司。比如杨需要把自己赚的超出自己的钱很大一部分交给经纪公司。
赚到钱后，大部分明星都会经营副业开火锅店。一旦有一天明星真的不再红了，至少还有这个火锅店作为事业，可以继续经营，维持生计。
明星火锅店虽然优势很大，但也要靠火锅的口味和品质来支撑明星庞大的流量群体。在众多星级火锅店中，因质量问题倒闭的已经不在少数。所以明星店的经营管理和普通店没什么区别，都是被市场竞争淘汰的！
