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走进2023年，我们可以说真正进入了与新冠病毒共存的“后疫情时代”，从某种意义上来说，一种新的生活当时和节奏已经展开。
站在这个独特的起点上，茶能做什么?它仍旧像千万年来一样，陪伴在我们的身边。
其实与病毒对抗、与细菌和其他微生物共存的挑战，一直贯穿着人类文明的发展史。微生物是最早出现在地球上的生命形式，35亿年前就已在地球上存活，而人类出现在地球上则只有几百万年。微生物包括了细菌、病毒、真菌以及一些小型的原生生物、显微藻类在内的一大类生物群体，它个体微小，与人类关系密切。可以说，没有微生物，也就没有人类的生命。人体并非只是由人类细胞组成，相反，我们的身体更像是一个超级有机体，包含了人体细胞、共生的细菌以及大量的病毒。据研究统计，每个人类体内正生活着380万亿个病毒，其数量是细菌的10倍。一些病毒可能会导致疾病，但更多的病毒只是在与人类共存。
人类文明史从依靠食物采集的狩猎文明、定居式的农耕文明、一直发展到工业化、城市化，这一进程不断改变着人与自然的关系，也在一定程度上不断打破和重塑着人类与自然的界限，每一次人与自然的平衡被打破，总会带给人类新的挑战。
在贾雷德·戴蒙德所著的《枪炮、病菌与钢铁 人类社会的命运》一书中，作者就讲道，在早期游牧式的采集生活里，人们经常变换住地，不会与自己的排泄物或废水长期共处，而一旦定居，病菌就能更方便地进入更多人口的生活中，加上人们对牲畜的驯养、使用粪便作为肥料、贮藏的粮食和食物又引来鼠类等，为病菌和寄生虫感染新的宿主提供了理想环境。待到城市的出现，更加密集的人口和城市化初期糟糕的卫生条件，让城市成为了一个更大的病菌繁殖场。科技的发展、交通工具的进步，人们可以在更大地域范围内进行商贸交流，一条条世界贸易线路不仅是商品的通道，也是病菌的便道，它们借此更加容易地去到了对它毫无防范之力的新地域，肆无忌惮地繁殖、扩张。
