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关于碧螺春的由来,民间流传着这样一个传说。
康熙年间,当地人在洞庭湖东碧螺峰石壁上发现一种野茶,便采下带回作饮料。一年,因产量特多,竹筐容纳不下,采茶人就把把多余的放入怀里,不想茶叶沾了人体热气,透出了阵阵奇香,采茶女吓了一跳,纷纷叫道:“吓煞人香!”
“吓煞人香”是苏州方言,意思是香气异常浓郁吓到人了。以后众人争传,“吓煞人香”便成了这种野茶的茶名。康熙三十八年玄烨南巡到了太湖,品过后,康熙认为“吓煞人香”这个名字不文雅,于是御赐为“碧螺春”,从此沿用至今。
和茶网提示:传统的碧螺春茶采摘时间早,一般在谷雨前后采摘。茶农在炒制时要做到“干而不焦,脆而不碎,青而不腥,细而不断”。因此外形卷曲如螺,昔毫毕露,细嫩紧结,叶底如雀舌,水色浅,味醇而淡,香气清高持久,回味隽永。
十大名茶之一的“铁观音”产于福建省的安溪县,在国内外都享有盛名。但关于茶名“铁观音”的由来,民间有两种争议比较大的传说:
乾隆皇帝一生饮茶成癖,对茶有自己的独到见解。而一次微服游历江南,进入福建省,品尝了一种当地名茶,其茶味甘醇润滑,有一种别的茶叶所没有的特殊天然兰花香气,而且茶叶色泽祸渌,就像铁压手,乾隆皇帝饮后赞誉此茶香美寒赛观音。于是遂赐名“铁观音”。
另一种传说也是发生在清乾隆年间,安溪松村头乡林民魏饮笃信神佛,每天清晨必以清茶一杯敬献于观音菩萨前。有一日,魏饮进山,发现乱石隙中有一棵茶树,在朝阳辉映之下下叶片发出了闪闪发光。魏饮好奇而移植屋旁,并精心栽培,春来枝茂叶繁,遂采嫩芽而制茶。他发现茶叶较其他茶叶为重,且暗渌似铁,人们便顺口称它为“重如铁”。重如铁茶香气浓郁特异。采好新茶后,魏饮继续供茶事佛,当地人就顺势把这新茶命为铁观音了!