广东最出名的6道名菜，清脆爽口，特色粤菜大集合，你都吃过吗？
广东，位于我国东南沿海地区。
沿海地区不仅经济非常发达，而且也有着种类繁多的物产。
富饶的物产养育了广东人，也使得广东形成了独具一格的特色美食，其中，广东菜品的名声可是响当当的。
广东菜的菜品风格整体是清脆爽口的，非常注重食材的原味，菜品原汁原味很有广东特色。下面我就给大家分享一下最有名的6道广东菜，都是非常经典的粤菜大合集，看看你都吃过哪些？
1、上汤焗龙虾
上汤焗龙虾是一道出名的粤菜。在广东人的餐桌上是必不可少的一道菜，不管是在一些婚礼宴席上，还是在一些好友聚会的时候，都是很拿得出手的一道好菜。
上汤焗龙虾的主要原料是龙虾，制作的时候要加入浓浓的高汤，这样做出来的菜品就保留了龙虾本来的味道。上汤焗龙虾中的龙虾是一种优质蛋白，有着极高的营养，对喜欢吃海鲜的朋友来说自然是绝佳的一道美食。
2、菠萝咕噜肉
菠萝咕噜肉作为广东地区的一道传统特色菜品，深受当地老百姓的喜爱。菠萝咕噜肉最早出现的朝代是清朝，那时候的名字还不叫这个，而是叫做“古老肉”。
菠萝咕噜肉的主要原料是猪肉，在选择材料的时候要挑选瘦猪肉，这样菜品才不会那么油腻。
这道菜要想做得好吃，那可是不容易的，最关键的是要加入熟透了的菠萝果肉翻炒，这样的话菜肴出锅时的味道非常的酸甜可口、也很有嚼劲。
3、潮汕牛肉丸
潮汕牛肉丸的名字，几乎是家喻户晓了。在吃火锅的时候经常会点这一道菜，也成为大家在火锅中最爱吃的食物了。除了涮火锅，广东地区的牛肉丸还是餐桌上的一道经典菜品。
潮汕牛肉丸的主要原料就是牛肉，是将牛腿上的肉剁成馅料团成丸子的。在团丸子的时候加入淀粉是最好吃的了。潮汕牛肉丸讲究手工制作，这样做出来的牛肉丸再加入沙茶酱真的就是绝配，没有谁能抵抗这样一道美食的诱惑。
4、客家手撕盐焗鸡
客家手撕盐焗鸡是广东地区客家人的一道经典美食。据说距今约200多年前的时候，在广东东北边就已经有人在制作这道菜品了。
客家手撕盐焗鸡的主要原料是鸡肉，要想鸡肉味道可口香嫩，盐焗这一道工序那自然是必不可少的。
因为盐焗的时候没有水汽产生，所以能很好地保留鸡肉本来的香味和鲜味，要是加上沙姜的话，那味道简直就是大赞，闻着都奇香无比。
5、上汤娃娃菜
作为粤菜中的一道经典菜肴，上汤娃娃菜主要强调的是“上汤”二字。这道菜的主要原料就是娃娃菜，挑选时要选择一些个头稍微小一点的、比较结实的娃娃菜。
制作上汤娃娃菜的步骤相对来说还是比较简单的。首先是将蒜和小米椒进行爆炒，炒出香味，接着加入适量的鸡汤，之后再加入切好的娃娃菜炖煮就可以享受鲜嫩的美食了。
6、柱侯酱鸭
柱侯酱鸭是岭南地区的经典菜品，距今大致有100多年的历史了。柱侯种类的菜品种类繁多，包括柱侯猪手，柱侯鸭等等，可以让人一饱口福。
柱侯酱鸭的主要原料是鸭子肉。制作过程中要准备好适量的辅料，比如料酒、酱油、白糖等，这些辅料都是做菜必不可少的。菜品做得入味的关键是要用大火做最后的收汁工作，只有把汤汁收好了，才能让这道菜酥软、香嫩。
上面提到的6道菜，清脆爽口，都是特色的粤菜大集合，也是广东人的最爱，可以说是地道的广东味道。来广东游玩的朋友一定不能忘记品尝这些美味菜肴。
