炎症在生活中是非常常见的,感冒了会引发咽喉炎、扁桃体炎,上火了还有牙龈炎,就是划伤烫伤,也会引起发炎。
它并不是一种疾病,只是一种病理过程,是机体受到外界刺激而产生的正常防御反应。
通常情况下,炎症对人体是有益的,它代表人体的防御机制起了作用,但是并不是所有的炎症都对人体有利。
有研究发现,人体的很多疾病都与炎症有关,比如糖尿病、心脏病、癌症等等。
如果一个人经常性发炎,特别是慢性炎症,治愈难度高,会长期存在且反复发作,那么就容易演变成癌症。
比如病毒性肝炎长期不愈,那么就可能演变成肝硬化、肝癌;感染幽门螺杆菌引发慢性胃炎,不做治疗的话就容易变成胃癌等等。
引发炎症的原因,可以分为内源性和外源性。
内源性原因一般指DNA的损伤、细胞坏死等等,而外源性的一般指病毒感染、辐射、异物刺激以及不当的饮食习惯。
内源性的我们无能为力,但是外源性的影响还是可以尽量减少的。比如远离被污染环境,少吃垃圾食品等等。
同时,还有以下这几类生活中容易促炎的食物也要尽量少吃。
01
高糖食物
如果生活中喜欢吃富含糖的食物,比如糖果、蛋糕、饼干等,也会增加身体的炎症反应。
因为如果摄入糖分比较多,身体处在一个高血糖的状态下,就会为细菌和病毒滋生创造条件;同时,过高的血糖还会刺激胰岛素、肾上腺素的分泌,这也会导致身体中的促炎因子增多,从而加重炎症反应。
02
精制碳水食物
现在的食物为了追求口感,将很多对人体有益的成分都给剔除掉了。比如我们现在吃得精白米面,在经过多次加工之后,就会损失大部分的粗纤维以及部分的维生素。
纤维不仅可以让我们更有饱腹感,还可以延缓血糖上升速度,还能为肠道提供有益细菌。
精致碳水化合物则流失了大部分的膳食纤维,只留下简单的碳水化合物,这样就导致它比粗粮拥有更高的升糖指数,还可能会促进肠道的发炎反应,增加肥胖与炎症性肠道疾病的风险。
03
加工肉类
平常在餐桌上看到的香肠、培根、牛肉干、熏肉等这些加工肉类,因为具有独特的风味非常受大家的喜爱。
但是这些肉类制品,在加工的过程中会加入大量的盐、糖、调味品,还含有大量的反式脂肪酸,经常食用,不仅会增加身体的慢性炎症反应,同时也会增加患心脏病、糖尿病等疾病的风险。
特别这些肉类食品还与胃癌、肠癌,都有十分密切的关系。
04
酒精
酒是很多疾病的诱发因素,也会增加患癌风险,然而聚会应酬时,餐桌上还是会出现酒的身影。
爱酒人士们明知道酒很危险,却依然对这个杯中之物割舍不下。
有研究证实,经常饮酒的人,体内的炎症标志物水平会升高,喝的酒越多,水平会增加得越多。
大量饮酒的话,会加重炎症反应甚至可能还会引发全身炎症。
并且,世界卫生组织早就将含酒精饮料列为1类致癌物,明确表示它和肝癌、肠癌、食管癌等癌症的发生都有一定的关系。
很多人觉得只要不过量饮酒,应该就不会有致癌风险。
不过有国际权威医学杂志明确表示,世界上根本没有安全的饮酒量,也就是说,只要喝酒,患癌的风险就会增加。
05
高脂油炸食物
高脂油炸食物也是常见的促炎食物,美国的一项实验发现,如果长期吃高脂油炸食物,容易导致全身炎症的发生。
高脂油炸食物中还含有大量的强致癌物质-苯并芘,这类物质也出现在世界卫生组织的1类致癌物的名单上。
如果经常食用烧烤炸物,不仅身体会更容易发炎,同时胃癌、肠癌等癌症的发生风险会比常人增加两倍。
如果你的日常餐桌上也有这些食物,那就快点将它们移出餐桌吧!
参考资料:
[1]Chassaing B. 食品添加剂会诱导炎症和代谢综合征[J]. 生物医学工程与临床, 2015(2):1.
[2]莎伦摘译. 促炎性饮食增加结直肠癌风险[J]. 中华医学信息导报, 2019, 34(15):1.