油泼面、炒面、拌面,这3款有滋味的快手面,一日三餐吃不腻

我北方人,从小就喜欢吃面食,尤其面条,省事又滋润。

今天跟大家分享3道简单、快手、有滋味、有营养的家常面,在这基础上能多加变化,将蔬菜辅料什么的做替换,一日三餐都吃不腻。

—【油泼面】—

简简单单的一碗油泼面,即使只放酱油,经过热油的浸润也有滋有味,那股特殊的香气混合着麦香、酱香、油香,实在让人着迷。加上青菜、青蒜、辣椒粉,营养和味道比光杆面更胜一筹,如果有一盘腊肉,世间美味恐怕非眼前这碗油泼面莫属了。

【材料】 面条500克,油菜1盘,青蒜1把,腊猪脸1块,油30克,辣椒碎适量,酱油40克

【制作】

1. 面条准备好:不限品种,干湿、粗细、宽窄均可;

2. 油菜和青蒜洗净沥水;

3. 青蒜切末;

4. 腊猪脸提前煮好晾凉,用其它肉类代替也可,不放肉也成;

5. 腊猪脸切厚片;

6. 面条入开水锅中煮熟,过一遍凉水;

7. 面条入碗,油菜焯水摆放在表面,撒青蒜末、辣椒碎,淋酱油,再泼热油激发出香味;

8. 拌一拌再码上腊猪脸,香喷喷的油泼面就做好啦!

【苹果私房话】

1. 虽然面条不限品种,但个人认为宽面更适宜做油泼面,因为面积大,附着酱油和油脂的面积也大,且吃起来比细面条更有口感;

2. 油菜也可换成其它叶子菜。


—【肉丝圆白菜炒面】—

这道肉丝圆白菜炒面是一道快手主食,有滋有味有营养。不管一人还是多人,把各个材料的用量调整一下,轻松享美味,快速填饱肚。在这个基础上,配菜可一年四季随口味调整,老也吃不腻。

【材料】 竹升面饼1块,猪肉80克,圆白菜1块,油20克,盐1克,酱油20克,青蒜段1把,水1锅

【制作】

1. 材料准备好:瘦肉切细丝,圆白菜洗净;

2. 圆白菜切细丝;

3. 竹升面入沸水,先不要搅动;

4. 待面饼自然散开时,用筷子轻轻拨动,煮到8、9成熟变软捞出;

5. 面条不要过凉水,用筷子抖散;

6. 另起锅倒油,油温3、4成热时倒入肉丝,快速划散变色,倒酱油去腥增香;

7. 倒入圆白菜丝,撒盐,翻炒至大部分菜丝变软;

8. 面条回锅,利用菜汁将面条划散,如果太干可淋少许水,起锅前撒青蒜段。

【苹果私房话】

1. 圆白菜也可换成其它脆嫩的蔬菜,比如胡萝卜丝、青椒、辣椒、芹菜等;

2. 面条不管粗细,都不要煮到10分熟,8、9分熟捞出,能将肉菜汁充分吸收入味,且口感筋道。


—【鸡蛋酱油拌面】—

鸡蛋酱油拌面是一道快手家常面,拢共用不了10分钟,1人或多人都适合;青菜品种一年四季都可调换。

【材料】竹升面饼1块,鸡蛋2个,青菜1把,油10克,酱油40克,水1锅

【制作】

1. 备料:面条不限种类;

2. 炒锅倒油,油7、8成热时倒入打散的鸡蛋液,划散成均匀的鸡蛋块;

3. 鸡蛋倒入碗中,倒酱油,拌匀备用;

4. 烧水,水开后将面饼入锅;

5. 待面饼自然散开,用筷子轻轻拨动面条,变软即出锅;

6. 面条捞入碗中,无需过凉水,用筷子抖散即可;

7. 青菜入沸水中,焯变色即捞入面条碗中;

8. 浇上酱油鸡蛋,拌匀即食。

【苹果私房话】

鸡蛋炒熟即出锅,淋入酱油拌匀,鸡蛋鲜嫩不硬;加香葱末同拌更香。


“用爱制作美食,用心记录美好;用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果,曾经当了18年英语老师,现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。

郑重声明:本文内容及图片均整理自互联网,不代表本站立场,版权归原作者所有,如有侵权请联系管理员(admin#loooy.com)删除。
(0)
上一篇 2022年11月12日 06:34
下一篇 2022年11月12日 06:36

相关推荐

  • 世界杯开幕在即,中国至卡塔尔机票预订量同比增长超28倍

    11月20日,2022年卡塔尔世界杯将拉开帷幕。据携程数据显示,近期,起飞时间为11月20日至12月18日的中国赴卡塔尔的机票预订量同比2021年同期增长超过28倍,机票预订均价同…

    2022年11月17日
  • 天选之尤物必然之爆款会抖的美少女战士今天终于上线霸榜接管Q4

    导言: 天选之尤物,必然之爆款! 万众期待、天选之尤物、毫无悬念登顶多国榜单,今天乃至这个Q4的主角必然是它! 看完标题,不用我说,也知道今天的主角是谁了吧。 今日(11月4日),…

    2022年11月10日
  • 事关退烧药,安徽最新发布!

    随着疫情防控进入新阶段,用药需求激增。12月21日,记者从省经信厅了解到,已向全省38家医药保障首批“白名单”企业派遣驻企工作组,助企稳产、满产、扩产。截至12月20日,安徽对乙酰…

    2023年2月17日
  • 蛋仔派对怎样弹钢琴(怎样弹钢琴)

    大家好,今天给各位分享怎样弹钢琴的一些知识,其中也会对蛋仔派对怎样弹钢琴进行解释,文章篇幅可能偏长,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在就马上开始吧! 钢琴怎么弹 …

    2023年4月16日
  • 《万里归途》正式上映首波口碑出炉

    1、在这部电影当中所饰演的角色叫做宗大伟,刚开始他为了自己的家庭比较的犹豫,到后来在车桥路上挺身而出,给很多人都特别的感动,王俊凯做饰演的角色叫做陈老,是一位外交部的新人,在电影的…

    2022年9月30日
  • 晚上做什么兼职比较赚钱(晚上下班做什么兼职比较好)

    对于很多上班族用户来说,每天朝九晚五的工作有很多空闲时间,大家也想要趁着下班空闲之余做兼职赚点外快。那么,晚上做什么兼职比较赚钱?现在有什么兼职是比较好做且赚钱的?下面给大家推荐几…

    2022年9月24日
  • 有米科技 有米科技股份有限公司

    2月18日,2017有米科技年会在广州长隆国际会展中心隆重举行。来自广州、上海、北京、淮安、东莞、成都、深圳、美国旧金山等全球各地的有米人都回归有米广州总部,共同欢聚,迎接有米科技…

    2022年7月8日
  • 国务院联防联控机制:正在指导各地加快推进发热诊室建设

    中新网12月15日电 国家卫生健康委基层卫生健康司司长聂春雷15日在国务院联防联控机制发布会上表示,随着新冠防控措施的不断优化完善,我们正在指导各地加快推进发热诊室(门诊)建设,通…

    2022年12月17日
  • 婵娟是什么意思(婵是什么意思)

    本文主要讲的是婵娟是什么意思,以及和婵是什么意思相关的知识,如果觉得本文对您有所帮助,不要忘了将本文分享给朋友。 婵娟指的是什么? 婵娟指的是明月,“婵娟”有三种意思: 1.形容姿…

    2022年11月1日
  • 泰国第一美女撞衫网红超模,上演透视装的不同味道

    最新一期的明星撞衫合集来咯,近期的明星造型都好香艳、时尚大片以及时尚活动撞衫率超高,泰国当红女星Maidavika撞衫网红超模Kendall、宋佳撞衫卡戴珊··· 既养眼又精彩! …

    2022年11月15日