没有萝卜干的冬天是不完整的,自己动手,成就一盘香辣美味

#秋日生活打卡季#

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没有萝卜干的冬天是不完整的,自己动手,成就一盘香辣美味

没有萝卜干的冬天是不完整的,所以,我又开始努力让这个冬天完整起来了。这次晒的萝卜是爸妈从老家寄过来的,因为口罩原因没办法回去,好在快递还是通的。寄过来也是挺方便的,虽然我更喜欢吃妈妈腌制的萝卜干。

本来我没让爸妈寄的,觉得寄这种东西不划算,太重快递费挺多的。最后他们给弟弟寄过来的,正好我弟弟又送了一些过来。我想着一次也吃不掉这么多萝卜就干脆切切晒晒再腌制一下吧。

【香辣萝卜干】

主要食材:白萝卜,辣椒粉,姜蒜

具体做法:

白萝卜切成片,加盐腌制起来,我腌制了一夜。早上起来把水分都倒掉,摊开晒起来,我这次就在自己家阳台晒的,因为不太多,就懒得折腾到楼顶了。

晒了两天就干透了,也不能太干了,容易吃不动。晒好之后放盆里,用开水泡一下,一来洗掉灰尘,二来也为了之后吃起来更有嚼劲。

沥干水分,把萝卜干放到大碗里面,加姜蒜末,辣椒粉,五香粉,蚝油,白糖。

在锅里烧一点油,油热之后淋上去。静置一会儿拌均匀放一夜就可以食用了。

我喜欢腌制好之后,放到带盖子的瓶子里吃的时候就掏出来一些,非常下饭的。只是这一次我做得有些偏辣的,孩子就不能吃了,平时我腌制的时候都会少放一些辣,没关系下次再晒的时候我一定少放一点辣椒粉了。

冬天应该有的下饭菜,香辣萝卜干,美味值得等待

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