秋季必吃这道米饭，饭菜一锅出，鲜香味美，全家爱吃，三天不煮家人就念叨说又馋它了。秋季扁豆长得正盛，屋前屋后，河边田地边，随意种上几棵，这扁豆总是让人摘了一茬又一茬呢，前几天又回婆婆家摘扁豆了，婆婆说，她也做了扁豆焖饭，超级好吃。这样美味的焖饭，小编就是跟着婆婆学来的。一般焖饭也会跟着季节时蔬来选食材，夏天可以用豆角，冬天可以用萝卜，现在秋天用扁豆，无论是所有哪一种蔬菜都是家人最爱。
焖饭，不管用哪种蔬菜，都要配上五花肉或是排骨，这样才更香，当然，你也可以羊肉焖饭，鸡肉焖饭，只要家人喜欢，怎么煮都是美味，然而这五花肉与蔬菜焖饭，一直是经典，加入了酱油，比儿时常吃的酱油拌饭又多了肉和蔬菜，吃一碗这样的米饭是无比幸福。
焖饭用的五花肉可以切为肉末，肉丁，这次可是切成大片，可以煎至焦黄至出油，或是稍微炒一炒都可以，炒香之后，需要加入一些酱油，这次用的是红烧汁，加入扁豆、大米还需要炒一炒，这样焖出来才会入味，飘香四溢，让你吃了一碗还想着另一碗呢。
五花肉扁豆焖饭做法
食材：扁豆200克、大米500克、姜适量、葱适量、蒜头2粒、红烧汁适量、精盐少许、食用油适量
1、大米淘洗好，扁豆去老丝，洗后切小片。我煮了约500克米，午餐2个吃，晚上3人吃，蔬菜与肉用量可多些少些，大米可以比平时多放一些，这饭太香了，你会不禁想多吃半碗了。
2、五花肉切片或是切丁，焖饭需要有些猪油更香，如果不喜欢可以选为瘦肉。但也需要下锅炒一炒去腥，然后可以用来焖饭。备好姜丝、葱花、少许蒜头。
3、锅中入油，加入姜葱蒜炒一炒，加入五花肉煸香至出油，加入扁豆、少许红烧汁炒匀，加入大米炒匀之后装入电饭锅，加少许水，水量不宜多，因扁豆有水分，沫面半手指关节这样子。开启电饭锅即可。
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