干花菇可以用温水泡。也可以用凉水泡。泡制水温不同。泡发的时间也略有不同。最好使用25～35摄氏度的温水。既能使它更易吸水变软。还能保存其中的鲜味。干花菇也可以提前一天晚上用冷水泡。第二天就可以做美味佳肴了。也不需要刻意的等待。
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