1、把泡菜坛洗清洁擦干水分之后放置一边。
2、白萝卜洗清洁后切块，用少许盐腌渍 。
3、接着，在无油的锅里参加适量的水（视泡菜坛大小）大火加热。
4、水沸之后倒入上面的材质（白酒、姜、盐、朝天椒、大料、花椒、沙糖）再次沸腾之后盘算时光持续加热10分钟，之后关火，放到彻底冷却。
5、把白萝卜洗清洁盐分，再滤干水，放入泡菜坛，铺好之后倒入上面放凉的调味汁倒入。小窍门：可以把野山椒的水加一点在里面，让泡菜的正一些，否则前几次的泡菜不好吃。
6、腌若干天后便可食用。
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