目前市面188普遍认8146为的柑普1931茶,是用产自新会的新会柑作为原料制作的,品种学名为茶枝柑,又称新会广陈柑或陈皮柑,具有国家地理标识性。
新会柑采摘后,进行清洗晾晒,用工具在柑橘顶部开出一个圆孔,将果肉全部掏出,然后将普洱茶塞入果皮中,重新放回切下的果皮盖子,进行一段时间的干燥,成品便是柑普茶。
除新会以外,同样以柑出名的还有肇庆的皇帝柑,潮汕地区的潮州柑,以及周边的广西柑、珠海柑等,每年也会制成陈皮、柑普茶销往全国各地,不过由于地理位置、土壤营养等立地环境的不同,总体品质与新会的有差距。
一、柑普的分类
柑普一般分为青皮普洱、大红皮普洱和二红皮普洱,这是根据制茶时采用的新会柑种类来区分的。
新会柑作为广东著名特产,皮肉兼用、药食同源,因其品质独特,早在明清就风行各地,并被列为“贡品”。
根据《新会陈皮地理标志产品》规定,柑皮根据采收时期可分为胎柑、柑仔(小青柑、迷你柑)、青柑、二红柑和大红柑。
二、小青柑、青柑、大红柑
(1)小青柑
小青柑出现在2014年,选用尚未成熟的柑橘与云南普洱茶为原料一起制作而成。采摘于初秋至立秋期间(约7~9月),此时果皮尚未成熟,带有青色外皮,油室点微凹且密集,不显皱缩,质硬皮薄,味辛气香。
优点:个头小,上市早,携带方便,通常一颗就是一泡,新颖可爱。
缺点:果实成熟度太低,含糖量低,性质酸涩,成分及长期功效未被检验,老人小孩及孕妇禁用。
小青柑口感对于很多不适应普洱熟茶味道的朋友来说,更容易被接受。