早在原始社会，茶已进入人类生活。古代茶的发现，长沙品茶海选场子188-2195-2256微
同步长沙喝茶资源场子最早起源于它的药用价值，因而最早记载饮茶的也是本草一类的“药书”。《神农本草经》即有记载一则传说：“神农尝百草，一日遇七十二毒，得荼而解之。”
久之，茶的含嚼成为人们的一种嗜好。所以，在追溯饮茶之道的发展与传播历史时，茶的含嚼阶段，应该说是茶之为饮的前奏。随着人类生活的进化，人们进而加水生煮羹饮或烤饮茶叶，这是茶作为饮料的开端。
茶道】中国的四大茶道，你知道几个？
随着历史的发展，在不同的文化背景下，形成了我国特有的四大茶道流派。贵族茶道生发于茶之品，旨在夸示富贵;雅士茶道生发于茶之韵，旨在艺术欣赏;禅宗茶道生发于茶之德，旨在参禅悟道; 世俗茶道生发于茶之味，旨在享乐人生。
贵族茶道
由贡茶而演化为贵族茶道，达官贵人、富商大贾、一豪门茶、水、火、器无不借权方和金钱 求其极，很违情肯理，其用心在于炫耀权力和富有。源于明清的潮闽工夫茶即贵族茶道，发展至今日渐大众化。
茶虽为洁品，但当它的功能被人们所认识，被列为贡品，首先享用它的自然是皇帝、皇妃再推及皇室成员，再是达官贵人。”中国社会是皇权社会，皇家的好恶最能影响全社会习俗。
为了贡茶，当此时，男废耕，女废织，夜不得息，昼不得停。茶之灵魂被扭曲，陆羽所创立的茶道生出一个畸形的贵族茶道。条被装金饰银，脱尽了质朴; 茶成了坑民之物，不再济世活人。
贵族茶道的茶人是达官贵人、富商大贾、豪门乡绅之流的人物，不必诗词歌赋、琴棋书画，但一要贵，有地位，二要富，有万贯家私。于茶艺四要”精茶、真水、活火、妙器”无不求其”高品位”，用”权力”和”金钱”以达到夸示富贵之目的，似乎不如此便有损”皇权至上”，有负”金钱第一”。
贵族茶道有很多违情背理的地方，但因为有深刻的文化背景，这一茶道成为重要流派香火绵延，我们不得不承认其存在价值。
雅士茶道
古代的”士”有机会得到名茶，有条件品茗，是他们最先培养起对茶的精细感
觉; 茶助文思，又最先体会茶之神韵。是他们雅化茶事并创立了雅士茶道。受其影响此后相继形成茶道各流派。可以说，没有中国古代的士便无中国茶道。
茶助文思，兴起了品茶文学，品水文学，还有茶文、茶学、茶画、茶歌、茶戏等；又相辅相成，使饮茶升华为精神享受，并进而形成中国茶道。
雅士茶道的茶人主要是古代的知识分子，”入仕”的士为主体，还包括未曾发迹的士，有一定文化艺术修养的名门因秀，青楼歌妓、艺坛伶人等。对于饮茶，主要不图止渴、消食、提神，而在乎导引人之精神步入超凡脱俗的境界，于闹情雅致的品茗中悟出点什么。茶人之意在乎山水之间，在乎风月之间，在乎诗文之间，在乎名利之间，希望有所发现，有所寄托、有所忘怀。”雅”体现在下列几个方面:一是品茗之趣；二是茶助诗兴；三是以茶会友；四是雅化茶事。
正因为文人的参与才使茶艺成为一门艺术，成为文化。文人又将这门特殊的艺能与文化、与修养、与教化紧密结合从而形成雅士茶道。受其影响，又形成其它几个流派。所以说是中国”士”创造了中国茶道，原因就在此。
生活在云南山区的一些少数民族，如：佤族、哈尼族等，其历史非常古老。他们在采摘茶叶之时，会将茶芽塞进嘴里咀嚼，还吃的津津有味。基诺族最有代表的则是”凉拌茶”，将鲜嫩茶芽放入碗中，拌于辣椒、黄果汁、捣碎的蒜泥、盐巴等，加入山泉水调匀，便可直接食用。
三千多年前的周代，在我国西南茶的原产地，茶叶不仅作药用、食用、品饮，而且被奉为贡品、礼品和祭品，茶叶用途开始多元化。但由于地理的原因，当时西南茶区的巴国、蜀国同诸侯国的交往甚少，茶叶，也还处在养在深闺人未识的阶段。
“自秦人取蜀，始知茗饮之事。”秦“取蜀”后，推动了社会经济与文化生活的交流，也促进了饮茶知识与饮茶风俗的向东发展。在先秦及汉朝时期（公元前221年-公元220年），茶逐渐成为一种流行饮品，西汉时，饮茶之风在宫廷和官宦之家开始兴起。
东汉末华佗《食论》中有“苦荼久服，益意思”；西汉时王褒《僮约》中有“烹荼尽具”、“武阳买荼”，力证以茶为饮料的事实；《尔雅》一书记载，当时人们会用其它食材与茶叶共同烹煮，制成浓稠的茶汤。这种做法直到唐代（公元618-970年）依然存在。直到今天，中国部分少数民族仍保留着这种传统的饮茶习惯。
三国时，出现了以茶代酒的风习，并开始注意到茶的烹煮方法。《三国志》记载：吴国君主孙皓“密赐茶荼以代酒”，为“以茶代酒”之典故；张揖《广雅》中就有我国最早的探索烹茶的记载。
到了两晋，南北朝，饮茶相效成风，茶叶开始平民化，人们开始对尚茶品饮习以为常，“坐席竞下饮”，“客来敬茶”，以茶会友，以茶遣兴，已成为社交上的待客礼仪，并为一些文人士大夫视为象征养廉、雅志、修身的美德。
从晋到隋，饮茶成为民间茶事。南北朝前期，饮茶风气在地域上仍存在着一定的差距，南方饮茶较北方为盛，但随着南北文化的逐渐融合，饮茶风气也渐渐由南向北推广开来。
唐代茶风更盛：唐朝建立以后，社会安定，经济发达，交通便利，使茶的生产、贸易和消费大大发展；饮茶的兴盛与唐朝政府颁布的禁酒令、贡茶的兴起、诗风的大盛以及科举制度、佛教的传播也有一定的关系。
唐代茶事兴旺，饮茶蔚然成风，且随着文人饮茶的兴起，有关茶的诗词歌赋日渐问世，在唐代形成以煮茶法为基础的茶道分为宫廷茶道、寺院茶礼、文人茶道。
