在中国，茶最早的用途是入药，传说神农尝百草长沙品茶喝茶188-2195-2256威
同步长沙喝茶工作室派送遇十二毒，得茶解之。东汉华佗《食经》中 说：苦荼久食，益意思。其记录了茶的医学价值。西汉 以将茶的产地县命名为“荼陵”，即湖南的茶陵。在魏晋南北朝时期，随着文艺饮茶之风的兴起，茶己经脱离普通 的饮品。唐朝时期，中国茶文化飞速发展，形成了宫廷茶道、寺院茶礼、文人茶道。唐羽所作《茶经》是唐代茶文化形成的标志，他将佛、道、懦三家思想融入茶中形成了中国的茶道精神。宋代时期，茶叶文化有了很大的发展， 不仅因为文人的推动也因为整个时代背景的推动。茶文化在这个时期生机勃勃，但是茶艺逐渐走向了复杂繁琐精细，反而失去了茶艺本身的品质。而到了元朝，出于游牧民族放荡不羁的性格和汉族文人对山河破碎的感慨，使得茶艺返璞归真。待到明淸时期，茶的种类逐增多，泡茶的技艺精细，到了清朝，茶叶的出口成为 一种正式的行业，各类关于茶的作品也增多。
茶与中国哲学
反观中华五千年文明史中，我国传统文化精神基本上是由儒、释、道三教精神及其影响组成的，而这一切又直接影响和制约着中国茶文化的发展与走向。表面看，中国儒、道、佛各家都有自己的茶道流派，其形式与价值取向不尽相同。佛教在茶宴中伴以青灯孤寂，要在明心见性;道家茗饮寻求空灵虚静，避世超尘;儒家以茶励志，沟通人际关系，积极入世。无论意境和价值取向都有着各自的独特色彩。这种表面的区别确实存在，但各家茶文化精神有一个很大的共同点，即:和谐、平静。
茶文化中，首先融合了儒家“中庸和谐”的思想观念。在儒家眼里和是中，和是度，和是宜，和是当，和是一切恰到好处，无过亦无不及。儒家主张以茶协调人际关系，实现互爱、互敬、互助的大同理想，并以茶的清廉、高洁之精神磨练自己的意志。
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茶叶中所含的成份很多，将近500种。主要有咖啡碱、茶碱、可可碱、胆碱、黄嘌呤、黄酮类及甙类化合物、茶鞣质、儿茶素、萜烯类、酚类、醇类、醛类、酸类、酯类、芳香油化合物、碳水化合物、多种维生素、蛋白质和氨基酸。氨基酸有半胱氨酸、蛋氨酸、谷氨酸、精氨酸等。茶中还含有钙、磷、铁、氟、碘、锰 、钼、锌、硒、铜、锗、镁等多种矿物质。茶叶中的这些成份，对人体是有益的，其中尤以锰能促进鲜茶中维生素C的形成，提高茶叶抗癌效果。它们的共同作用，对人体防病治病有着重要意义，故有“不可一日无茶”之说。
中国茶文化的精神之一：仁。中国的茶文化的发展是一个由下而上的过程，先是由普通的百姓喜饮茶而逐渐发展到统治阶层，是普通平民大众的日常喜好。在中国，饮茶是一种比较悠闲的放松方式，是使人内心平静下来的一种方式。中国饮茶之人多带着儒家的仁者气息，修养很高，喝茶是一种反省内求的方 式。
中国茶文化的精神之一：无为。中国茶道强调道法自然，茶是南方嘉木，在种茶、采茶、制茶的过程中必须要遵循大自然的规率，中国的道家思想也恰好强调清諍无为、顺应天道。
中国茶文化的 精神之一：清静。中国人以茶修德，以茶养性，茶的禅意和佛的禅意是一致的。茶以水而清明、冲泡再三淸香醒神。茶道好静，在追求茶道的静之中也就是佛家的禅境。
