1设定早班人员,具体负责厅面的照明空调开启工作 2酒水饮料与客户的核对和协助客人的相应场地布置如摆糖酒水饮料等,厅面的卫生清理工作,满足宴会客人的相应合理要求 3其他服务员到岗后由当班领导对厅面工。
首先要考虑容量宴会邀请了多少人,需要多大的厅,桌椅的数量等,避免人来了坐不下的尴尬一般比预估的空间大一些桌子数量多一些,有的嘉宾会带亲眷,或者其他临时增加的,临时来不了布置多了也没关系,有备无患,大气。
酒店宴会部 一宴会的基本概念 何谓宴会?简而言之,宴会指以餐饮为中心的聚会,其特色为通过一件特殊的事件使许多人共聚一堂,采用同一款菜单或自助餐形式,进行聚会活动 二我店宴会厅所能举办的会议形式 目前使用宴会厅所举办的。
宴会设计是指酒店宴会部受理客人的宴会预订后,根据宴会规格要求,编制出宴会组织实施计划的书面材料,包括从宴会准备到宴会结束全过程中组织管理的内容和程序 宴会的程序分为3个阶段,即准备阶段进行阶段和结束阶段,这3个。