作为一个美食博主，虽然不怎么出名，但也走南闯北吃过祖国各地的不少好东西。有几种食物模样一样，做法差不多，但名字却不同。
北方人叫它馄饨，广东人喊它云吞，四川人称之抄手，福建叫它肉燕，扁食，江西叫它包面……这些东西明明模样一样，却为何有这么多名字呢？
哪里有不一样呢？今天咱们就好好聊聊这糊涂的馄饨一家。
在西汉时期，馄饨当时被称为“汤饼”。
馄饨一词的由来也很有意思，当时的古人认为这是一种密封的包子，因为没有七窍，便将其称之为“混沌”。
后来在我国造字的规则下，将“混沌”改为馄饨。大约到了唐朝时期，才把饺子和馄饨区分开。再就是“馄饨”二字属于一对关联词，“馄”和“饨”不能拆开使用，也不能挪作它用。
千秋万载，一统江湖，唯有馄饨，南北皆服……天气越来越冷了，想必没有人能拒绝得了一碗热气腾腾的馄饨。
透过薄薄的皮儿，就能清晰地看到里面弹牙鲜嫩的肉馅，再撒上葱花，紫菜，“呼”的一声滑入口中，这感觉暖心又暖胃，太舒服了。
馄饨看着简单平常，其实滋味却大不相同。中国之大，到底哪里的馄饨最好吃呢?经过网友评选，这6个地方上榜，快来看看有你的家乡吗？
粤港—云吞
云吞是粤港地区美食的灵魂，云吞皮半透明，里面饱满的馅料几乎溢出。
虽说皮薄但很有韧劲。入口会有微微的鸡蛋的香味。
粤港人爱吃，吃得仔细。云吞，云吞并不是唯一的主角。
汤底必须要鲜美，精心熬制的大地鱼汤，鲜香味美清澈透亮。
好多外地人喜欢将云吞与竹升面放到一起，美其名曰“正宗”。
其实，很多本地人还是喜欢单独点一份云吞享用的。当然加面也可以。
古时的云吞面叫做“蓉”，又分多种规格，九钱面，四粒云吞，一壳汤。
小小的一碗云吞面，带着精心调制的情调，也浸满了风土人情的滋味。
在寻常的市井里，温暖了无数个清晨和夜晚。
川渝—抄手
馄饨，到了川渝地区，摇身一变成了抄手。
那些“同类”在抄手面前，似乎显得寡淡无味了。清汤，红汤，干馏，蘸水……
总有一款能让你胃口大开。
在川渝地区，抄手皮要比一般的馄饨皮略厚，介于普通馄饨和饺子皮之间，这样厚度的外皮，特别容易挂汁。
尤其适合香辣味的汤底。
当然，抄手和川菜一样，最重视的也是最擅长的就是调味。
红油抄手，并不是简单的只加辣就行，必须要有花椒的辅佐，才能感受到辣油抄手的灵魂所在。
香、辣、麻，在舌尖上产生令人愉悦的“颤动感受”。
清汤抄手，不加红油，以汤色清澈见底而闻名。
干馏抄手，油辣子、花生碎，小葱皆不可少，很多人也爱加醋、麻酱，调制出类似于川菜的杂味型。
放入嘴中轻轻咀嚼，各种香味在舌尖迸发，这感觉巴适得很！
新疆—曲曲
馄饨一路向西，到了新疆又有了一个新的名字—曲曲。
新鲜的羊肉剁成泥，加入少许的葱和胡椒粉，用方形的面皮将其包裹对折，鲜美异常的曲曲就做好了。
当然想要曲曲好吃，煮的时候也必须要用羊汤，煮好的曲曲汤清味鲜，在新疆城乡到处都可以吃到。
如果想吃得更爽一些，还得加点西红柿进去，才够味。热乎乎地大快朵颐一番，浑身都会舒畅许多。
江西—清汤
相比起曲曲，抄手，云吞这样的昵称，流行于江西一带的清汤，似乎并不为广大人民所熟知。
不过在当地，清汤店的密度一点不比成都的茶馆少。
按照体型来看，清汤是馄饨中最小的了。
馅少，皮薄，所以下锅也无需煮多久，一分钟以内就能出锅。
取一只空碗，加一小勺猪油，酱油，胡椒粉，放入煮好的清汤，再加点葱花，盐，浇上一大勺汤，一碗清汤就做好了。
煮好的清汤，晃晃悠悠地漂浮在汤里，一只只透明可爱，一勺入口基本上都不用怎么嚼，就消失在嘴巴里，留下了耐人寻味的肉鲜味。
江苏—苏北虾籽饺面，苏南泡泡馄饨。
苏北，淮阳地区，当地人吃早茶必点一份虾籽饺面。初来乍到的外地游客，必会被眼前的景象吓到。
虾籽饺面竟然是一只只可爱的小馄饨，与碱水面一起，在虾籽与酱油熬出的汤里翻腾。
这碗虾籽饺面量很小，就是让你吃不饱。这正是淮扬美食的特点，文雅又美味的存在。
苏南，苏州，无锡这一带有一种小吃叫泡泡馄饨。
这道美食的特点就是馅少，皮薄，煮好后就像一只只美味的泡泡，漂浮在水面上。
苏州的泡泡很可爱，也很有辨识度，究其原因就是其独特的制作手法。
在捏的时候，刻意将内部留出一些空间，经过高温煮制，内部就膨胀起来形成一个个圆鼓鼓的泡泡。这玩意儿心急真吃不了。
好了，今天的文章就分享到这儿。
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深秋已至，注意添衣保暖。感恩阅读，感谢有您……
