科幻网9月14日讯（秦莹莹） 正逢中秋之际，北京一女子根据中国传统醉蟹的做法，做了一道韩式辣酱蟹，邀请闺蜜一同品尝，却醉倒了老公和闺蜜。据其表述，食谱介绍清酒腌制十几分钟，而她则用三种高度白酒腌制了五个多小时，腌制出来后自然是非常的入味。
腌蟹一直是属于南方的特产，因为靠近大海，南方人的生活几乎不缺少盐，从大海中捕捞到了螃蟹，保质期又很短，只有用盐腌起来，才能长久享受螃蟹的鲜美。
从魏晋开始，人们渐渐将吃蟹当成一件风流雅致的饮食消遣，并把吃蟹和饮酒、赏菊、赋诗联系起来。继而早在宋朝，就已经出现了滋味鲜美的生腌蟹。据南宋周密的《武林旧事》中记载，清河郡王张俊进奉高宗酒宴的下酒菜中，便有这么一道生腌蟹，也叫洗手蟹、盐酒蟹。
如今腌蟹在潮汕一直盛行，潮汕人选用膏肥肉厚的青蟹，待青蟹吐出杂物，蟹腿刷洗干净之后，把螃蟹放到冰箱里速冻之后，用刀子分割摆盘，之后用料酒，蒜头，辣椒，白糖调理酱汁，用酱汁腌制，等到蟹肉化冻，基本上就能直接吃了。
然而，生腌螃蟹是用新鲜的螃蟹加各种调料腌制而成的，由于没有经过高温处理，可能会含有寄生虫等，吃多了可能会损伤脾胃，还可能会感染寄生虫，出现肠胃不适等。
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