冬日进补要适当,分享一道家家都吃得起的营养小炒菜,简单易上手。
入冬了,天越来越冷,大家是不是都在进行冬补,这里要提醒大家进补要适当,其实很多观念要改变了,不是提到进补就得吃大鱼大肉,这样很可能会给身体造成负担。今天分享一道简单营养的小炒菜,不要小看了它,可是非常滋补的,老少皆宜。食材很常见,就是将山药和鸡胸肉一起炒,鲜香美味,都是温和的食材,好吃不会上火哦。山药一直是大家公认的养生好食材,可以健脾益胃助消化等,冬天要常吃。
今天用山药炒鸡丝,这营养是好上加好,非常滋补,鸡胸肉的蛋白质含量高,可以很好地为身体补充营养,而且热量还很低。口感是非常的鲜嫩,大多数人都非常喜欢吃,常吃还能增强身体的免疫力。今天把这两种白色食材一起简单炒一炒,一种滑嫩,一种脆爽,营养又滋补,很适合天冷时食用。做法也是非常地简单好上手,没难度没技巧,看一遍就能学会,是一道家家都能吃得起的营养小炒菜。
山药炒鸡丝好吃又好做,调味也是极其简单的,只要盐就可以,如果想要味道厚重一些的,可以加点儿鸡高汤在里面。我是习惯加清水,吃起来非常地清新,一点不会觉得油腻。不过这里要提醒大家的是:鸡胸肉不宜炒得太老,吃起来会觉得柴、硬,影响口感,所以在烹饪这道菜时要用大火快炒的方式,只要所有食材熟透即可。天冷进补就从这样的山药炒鸡丝开始吧,营养好吃不上火,详细操作见下文。
【山药炒鸡丝】
所需食材:
鸡胸肉150克、山药150克、枸杞子适量、大蒜1瓣、香葱1根、料酒适量、淀粉少许、盐适量、鸡精少许、食用油适量。
具体做法:
1、准备所需食材,将鸡胸肉洗净后切成细丝状,放入碗中,加料酒和淀粉,用手抓拌均匀,腌制去腥味。
2、戴上手套,将山药去皮洗净,先切段,再切成丝。葱、蒜分别洗净切好,枸杞子用水浸泡。
3、锅中放入适量的水烧开后,将腌制好的鸡丝倒入开水中,用筷子搅散开,颜色发白即可捞出,沥干水分备用。
4、锅中放入适量的油加热至6成热,放入葱蒜用小火炸出香味。
5、放入鸡丝和山药丝一起大火翻炒,加入少许的清水,炒至所有食材熟透。
6、加适量的盐和少许的鸡精翻炒均匀,放入枸杞子后关火,翻拌均匀即可出锅。
出锅装盘,最后用点儿绿色的小葱装饰一下更有颜值了。非常清爽好吃的一盘山药炒鸡丝就做好了,入口鲜香非常好吃,冬天进补要慢慢来,这样营养滋补的小炒菜可是很适合哦,大人孩子都要常吃,鸡丝鲜嫩,山药脆爽,每一口都是那么美。山药和鸡胸肉都是非常常见的食材,大家不要错过了,操作也是非常的简单好学,这样的快手小炒菜我想很多人都会喜欢的,你学会了吗?好了,今天的山药炒鸡丝就分享到这里了,鲜香好吃,营养滋补,喜欢的和我一起做起来吧。
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