翻炒

1、排骨洗净，冷水下锅，参加一勺料酒，两片姜，煮沸捞出。 2、预备姜片，葱段，八角。 3、锅里放入10克油，放入葱姜，八角稍微煸香；下入焯过水的排骨。稍微翻炒一下。 4、下入大约1…

1、牛里脊切成薄片。用刀背或者肉锤拍散。 2、放红酒、蚝油、黑胡椒粒、鸡精、生抽。带上一次性手套抓匀。最后倒入香油。 3、盖保鲜膜入冰箱冷鲜层。 4、腌制2小时以上（我是腌制24小…

1、选取新颖的藕，要选取节长的藕，其口感更脆嫩。藕刨去外皮，切成薄片。 2、藕片切好后，放在清水里浸泡洗去外面的淀粉。 3、藕片放在开水中煮一分钟，再放在凉水里过一下，捞在沥水篮里…

1、土豆适量、胡萝卜一截约150克、孜然10克、辣椒面10克、食盐3克、鸡精 3克、生抽1勺、大葱适量、香葱2根、黑白熟芝麻适量。 2、胡萝卜，土豆削皮，洗净备用。 3、将土豆和胡…

炒饭在日常饮食中受到很多人的喜爱。煮剩饭最好的方法之一就是炒饭。虽然方法简单，但如何做出一碗又软又好吃又香的炒饭，还是相当考验厨艺的。 很多人都要隔夜炒饭，甚至把饭放冰箱里一晚上，…

1、将腊肉切开，吃多少切多少，用热水烫消毒，最好再在热水中泡一段时光。 2、将腊肉切段，然后煮熟，更好的方法是隔水加热，应用水温将腊肉弄熟。 3、将腊肉切片，放在一个空容器中待用。…